Im Juni 2020 sind wir mit der Küchenpartie mit peb gestartet, um Jung und Alt über das gemeinsame Kochen zusammenzubringen, den Austausch zwischen den Generationen anzustoßen, die Ernährungskompetenz zu stärken und die soziale Teilhabe zu fördern – mit Erfolg! Das zeigen die Ergebnisse der Evaluation, die am 8. April im Rahmen unserer digitalen Abschlussveranstaltung mit dem Titel „Oma knows best?! Essen von morgen zwischen Trends und Traditionen“ vorgestellt wurden.
Freitag, 08.04.2022
10.00 – 14.30 Uhr
Alt und Jung über das gemeinsame Kochen zusammenbringen? Eine gute Idee!
Die externe Evaluation, die das Projekt über seine zweijährige Laufzeit begleitet hat, zeigt, dass die Mehrheit der Teilnehmenden ihr Wissen über Lebensmittel und deren sicherer Zubereitung erweitern konnten. Das gemeinsame Kochen zweier Generationen wird von den Teilnehmenden mit „sehr gut“ (Schulnote 1,2) bewertet und die spezifischen Fragen zur Ernährungs- und Lebensmittelkompetenz erhalten sowohl bei den Jüngeren als auch bei den Älteren hohe Zustimmungsquoten zwischen 77 % und 91 %. Auch die Fragen zur Atmosphäre werden positiv bewertet: Das gemeinsame Kochen mit einer anderen Generation wird von fast allen als angenehm empfunden, 93 % der Kinder und Jugendlichen und 98 % der Älteren freuen sich über die generationsübergreifenden Kochteams. Deutlich wird, dass insbesondere der Austausch von Erfahrungen und Geschichten die Generationen näher zusammenbringt. In den qualitativen Interviews mit den Teilnehmenden wird sichtbar, dass sich die Kinder und Jugendlichen für die Erzählungen der Älteren über Kindheitserfahrungen aus deren Essalltag besonders interessierten. Ebenso wird der Projektleitfaden inklusive Methoden, Materialien, Rezepten, Abläufen und Hintergrundinformationen sehr positiv bewertet und von den durchführenden Ernährungsfachkräften als sehr hilfreich zur erfolgreichen Umsetzung von generationsübergreifenden Kochaktionen bewertet.
In seinem Vortrag stellte Stefan Schmidt (schmidt evaluation) die ausführlichen Ergebnisse der Evaluation vor.
Diese können Sie sich im unten stehenden Video „Teil 3 | Vortrag: Über gemeinsame Mahlzeiten, Dr. Thomas Ellrott & Panel 2: Zusammen lecker kochen – Wie war´s bei der Küchenpartie?“ sowie im PDF zum Vortrag nochmals anschauen.
Im Anschluss diskutierten Eva Breitbach (Die Küchenpartie mit peb), Laura Behrens (Vernetzungsstelle Brandenburg Seniorenernährung) und Claudia Bolte (Wahlverwandtschaften e.V.) als Vertreterinnen aus der Praxis auf dem Panel „Zusammen lecker – kochen – Wie war das bei der Küchenpartie?“ über den Projektverlauf und die Potenziale insbesondere für die kommunale Ebene.
Essen und Nachhaltigkeit: Ein Thema, das Generationen verbindet
Neben den Evaluationsergebnissen bildete das Thema „Essen und Nachhaltigkeit“ den Schwerpunkt der digitalen Abschlussveranstaltung. Ein Thema, das Ältere mit Jüngeren verbindet, da beide Generationen hierzu viel voneinander lernen können.
Nach einer Begrüßung durch Dr. Doris Heberle vom Bundesminiserium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und Mirko Eichner (Geschäftsführer peb) zeigte Prof. Jana Rückert-John der Hochschule Fulda in ihrem Keynote-Vortrag den gesellschaftlich-historischen Kontext auf und legte dar, wie Essgewohnheiten und Wertschätzung sich im Wandel der Zeit veränderten.
In der darauffolgenden Paneldiskussion „Kaufst du noch oder kochst du schon“ diskutierte Moderatorin Wiebke Kottenkamp mit Prof. Rückert-John, Dr. Lars Winterberg vom Bundeszentrum für Ernährung und Hanna Legleitner, Geschäftsleitung des Vereins Restlos Glücklich über die Zukunftsperspektive des Themas mit Blick auf die Potenziale praktischer Ernährungsbildung. Die anschließende Mittagspause konnte aktiv genutzt werden: In einem Live-Kochworkshop stellte Ernährungswissenschaftlerin Anja Heinrich ein schnelles Reste-Rezept zum Mitkochen vor.
Der Nachmittag war den Projektergebnissen der Küchenpartie mit peb gewidmet. Neben dem Vortrag zu den Evaluationsergebnissen und einem Praxispanel zur Küchenpartie mit peb stimmte Ernährungspsychologe PD Dr. Thomas Ellrott mit dem Impulsvortrag „Zum Stellenwert gemeinsamer Mahlzeiten“ auf die Bedeutung des Miteinander-Kochens und –Essen ein.
Die gesamte Veranstaltung inklusive der Vorträge und Paneldiskussionen können Sie sich hier in drei Teilen nochmals anschauen:
Teil 1 | Begrüßung Dr. Doris Heberle (BMEL) & Keynote: Essen im Wandel der Zeit , Prof. Jana Rückert-John
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren
Teil 2 | Panel 1: Kaufst du noch oder kochst du schon? Wie geht nachhaltiges Ernährungshandeln heute & Live-Kochaktion
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren
Teil 3 | Vortrag: Über gemeinsame Mahlzeiten, Dr. Thomas Ellrott & Panel 2: Zusammen lecker kochen – Wie war´s bei der Küchenpartie?
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren
Alle Fotos: peb gGmbH.
